汴京生活日志 第74节 (第5/10页)

丝，凉拌皮蛋，以及卤田螺。

    近两个月推出的新品烤田螺rou的确受到许多顾客的欢迎，只是处理起来太麻烦，一大桶田螺挑出rou也串不了几串，又不好买得比烤rou还贵，实在是得不偿失，也就回馈下客户了。

    这次开了店，沈丽姝果断取消了烤田螺，把它改成一道卤菜，提前卤一大锅放在后厨备用，一文钱一份，卤一盆够他们卖两三百份的，卖这个不比烤田螺rou香吗？

    另外，考虑到大口喝酒大口撸串才是人间享受，沈丽姝还提前准备了油酥黄豆和兰花豆两样下酒小菜，最经典的下酒菜当然是油炸花生米，她也提前跟徐二舅打了招呼，今年两家种的花生也都给她留着，到时她按比市价高一成的价格收，但只需要花生米，称好数量后两家还需要完成剥壳工作。

    所以多出的一成是人工费。

    这价格也算合理，双方都比较满意。

    这里要说明一下，官方对卖酒和酿酒的商家审核严格，没有资格是不能随意私贩的，情节严重的坐牢砍头，他们店就没弄到卖酒资格。

    沈丽姝倒也不是不能，而是不想。

    酒水行业既然被管控严格，里头的水必然深得很，他们初来乍到，最好不要太过张扬，什么都想插一脚，恐怕最后的结果是所有爪子都被剁得一干二净。

    因此沈丽姝当前的发展策略是猥琐发育，稳住别浪。

    这条街上一大半商家都在用经营酒水的资格，开业前，张掌柜还私下给她透露过，她这些邻居们背后都各自有势力，不好惹爱。当然就算没有张掌柜的友情消息，沈丽姝她爹和齐孔目也打听到了一些皮毛。

    只不过