锦衣卫蹲妻手札（美食） 第48节 (第5/6页)

?爷给他的机会。

    这一回，他要倾囊相授。

    芫娘敬完了茶，又忙不?迭道：“我再?给师父做道菜。”

    拜师敬菜，按说该是最拿手的大菜。

    只是现在条件有限，她也只能尽量全上礼数。

    芫娘进伙房里打量一圈，调料不?多，只几?样基本的油盐，食材更是什么都没?有。

    至于自?己从凤翔楼带出来?的东西，也顶多只有几?朵平菇。

    芫娘打量一圈，索性将?平菇撕开清洗干净，攥干水分。拿生粉将?平菇一抓，便能下油锅烹炸。

    平菇在油锅中纷纷绽开，再?复炸一回，便是能出锅，撒上调料，做一道最简单的椒盐平菇。

    这菜做来?工序不?难，也用不?上什么昂贵的食材，考验的就是火候，多一分焦糊，欠一分夹生，唯有恰到好处的油温，能炸出金黄酥脆香气扑鼻的平菇来?。

    咬一口“喀滋”作响，外酥里嫩，甚至能尝出几?分rou荤的香味。

    调料更是恰到好处，正衬托出平菇的香气，半分也不?喧宾夺主。

    老孙夹起一块平菇慢慢尝了，也忍不?住赞叹：“你这手艺，也不?输我当?年了。”

    他吃着吃着，忽然就打开了话匣子。

    “先帝在时，也喜欢吃椒盐平菇，总叫御膳房做。”

    “我的火候比不?上我师兄，他的椒盐平菇做得是真好，又酥又香，放在纸上愣是不?沾半滴油。”

    “不?过我也有我的拿手活，先皇爱吃我做的东坡烧rou，也爱吃我炖的羊汤，我在宫里头得了赏识，一朝得势，就不?大把旁人搁在眼里头了。”

    “兴儿他娘没?得早，跟着我虽说不?