穿到没有辣椒的世界后 第31节 (第3/9页)

至金黄焦脆捞出过水清洗，再和葱姜花椒黄酒一同放于小锅中煮熟，熟rou过冷水冷却，方才还松散的rou质便紧绷起来。

    一旁碗里是剁碎的整头大蒜蒜泥，搅入盐糖酱油香醋，等均匀后加一勺芝麻香油并两勺辣椒红油，蒜香浓郁，几乎能将人呛个跟头，连原本气味浓烈的辣油都在蒜味的遮掩下变得隐蔽起来。但只有吃进口中才会知道，两种迥异的刺激辣味，会产生怎样的奇妙变化。

    简清一手按rou，一手提刀，刀光连闪，菜刀余声未落，她一抬手，一整块五花rou就被均匀铺在盘中，如花一般错落绽开，层层叠叠，每片都切得极薄，最底部一圈，还能透过rou片看到瓷盘盘面上的细致花纹，再将调好的料汁绕圈浇上，红艳的油花挂在粉白透亮的rou片上，只看一眼，就令人食指大动。

    那位显然养尊处优的中年人，也不例外。他持着筷子，显得有些踯躅不定，简清知道他犹豫什么，吃了大蒜和韭菜之后的口臭，是所有人都无法避开的一道难关，尤其是还需要见客或者服侍主人的人，很少会吃这样味道重的食物。

    不过，简清有打破他犹豫的自信。果然，中年人犹豫许久，夹起一片放入口中，动作久久不变，简清心知自己已经过关。当然，她的手艺，怎么可能有食客能拒绝呢？

    蒜泥白rou这道菜在前世已经很少有人点，那个时代流行低脂健康饮食，像这样大口吃肥rou的菜色，被大多数人敬谢不敏，加上许多厨子刀工不过关，切得rou片过厚，自然会影响口感。但在简清手下，这都不是问题。

    和梅花rou或者肋条里脊相比，五花rou那种肥瘦相间，油脂满溢的口感，是无法替代的脂肪美味。哪里有人能够拒绝热量、脂肪和胆固醇呢？