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   一开膛，三指的膘，都感慨，这猪喂得好，老关家明年一整年的油水都足足的了。

    二姐一真就没离开灶台，一锅接着一锅的烧水，退猪毛得用热水烫啊！

    然后rou卸下来了，明子娘选了一大块前脚，一大块带皮的胁条，一块猪脖子，下锅煮，煮到水开，再把刚灌好的血肠还有早就准备好的酸菜一起下锅继续煮一直到rou熟秀为止。

    烀rou的活主要是大姐的事，她看着火候，二姐添柴。

    另一边屋子里，于家二姑父忙活着按明子娘的分派把整个猪都卸成一块一块的。八爷爷跟其他来帮忙的亲戚到屯东头的大坑里去凿冰，明子爹驾上队里的马车，往家里拉冰块。爷爷就在园子用拉回来的冰块砌一个露天的冰窑，砌一层冰，浇上两桶水，屋外的温度得有零下三十多度了，那凉水浇上去，没一会儿就冻上了，再砌下一层，很快，一个长宽各一米五左右，七八十公分高的冰窖就完成了。

    冰窖完成之后，猪rou也着不多卸完了，留下第二天要炼油的那些肥膘，剩下的猪rou都放在冰窖里冻上，上面盖上破麻袋片子，再加上冰块。这就是天然的大冰箱了。

    都忙活完了，之后，帮忙的老少爷们全都不急着回家，坐在屋里唠唠这一年的收成啦，明年的计划之类的闲磕，等着吃饭。

    杀猪第一顿请帮忙的亲戚吃rou，这是老规矩了，也是应有之义。

    等到rou好了。炕上放上两张桌子，一桌一大盘子五花rou，一盘子血肠，一盘子烩酸菜，再来一碟子蒜酱，一大盆高粱米饭，齐活儿了。rou只添一次，烩菜是限量的，管够儿，高粱米饭也