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火候，要想这道菜好吃就必须火候到位，早一分钟茶香不会渗透到rou中，而晚一分钟茶香则就没了。只有正确的把握到火候，才能像现在这样，嚼一口，清新淡雅的茶香便瞬间传遍味蕾。

    连续享用两道美食盛宴，科特对伊凡的厨艺其实已经十分服气，别看他年纪不大，但是这手厨艺却像是钻研了几十年一样的老厨子，这让他心服口服，不禁期待起来那菊花甲鱼的味道了！

    大陆上吃甲鱼的人并不多，这只大甲鱼是今早被人抓到，然后送到酒店来卖的。甲鱼这种东西处理起来比较麻烦，科特也不知道伊凡会不会用，便要人一并放在准备的那堆食材里面。

    伊凡做好的甲鱼是盛放在一个盘子中的，盘子下面垫着一层荠菜，甲鱼rou则放在荠菜上面，周边点缀着蒸好的菊花，在放上甲鱼盖之前先将guntang的原汤浇上去，扑鼻的鲜香挡都挡不住，一直往鼻子里钻。

    要说甲鱼最好吃的部位自然是那裙边，亚度尼斯在伊凡的眼神示意之下眼疾手快的先捞了一大片在手里。

    这只甲鱼恰好是母的，甲鱼裙厚，rou质肥美，整碗汤又是蒸出来的，完完全全地保留了汤的鲜美，科特在众人的谦让之下总算是吃到了一块裙边，一块rou，等他回味完，盘子早就见了底。

    他颇为怨念的望了一眼亚度尼斯以及周围那些议论不休的评委们，心中悔恨不已。科特到不是觉得认输了没面子，而是有点后悔自己不应该安排这么多评委的，一下子就让自己少吃了几分东西！

    科特不是一个心胸狭隘的人，伊凡的厨艺已经让他输得心服口服。他扫了一眼空空的盘