第105章 沙雕是会传染的！制作花椒油！ (第2/5页)

成了学渣。

    林旭摆了摆手：

    “我没什么天赋，就是以前看过不少类似的做菜视频，刚又看现场看你做了一遍，弄懂了干煸的要领而已。”

    “什么？你连干煸的要领也掌握了？师弟你这天赋也太强了吧？”

    林旭：“……”

    咋还越描越黑了呢？

    锅里的干辣椒和干花椒被炒得没有水分的时候。

    谢保民顺着锅边烹入了一些生抽。

    这能给豆角增加一些酱香味，吃起来更加美味。

    “要是有花椒油的话也是这会儿放，让花椒油把生抽的酱香味往外烹一烹，生抽中的水分蒸发，也能让花椒油中的香麻味渗入到豆角中。”

    明白了明白了。

    可惜店里没有花椒油，这一步只能先跳过去。

    谢保民直接开始调味。

    锅里放入两小勺食盐。

    再放入一小勺白砂糖提鲜。

    继续翻炒，让白糖和食盐化开。

    接着放入一大把熟白芝麻，用小翻勺的方式在快速翻动十秒钟，使芝麻均匀的裹在豆角上，同时让熟芝麻受热发出香味。

    关火出锅。

    将裹着芝麻的豆角盛到托盘中，等中午就可以售卖了。

    “师弟，尝尝味道。”

    林旭也没客气，拿着筷子夹起一根散发着浓郁麻辣味的豆角尝了尝。

    入口麻辣鲜香，微微焦黄的豆角吃起来干香十足，但嚼起来又有着厚实肥嫩的口感，仿佛吃的不是豆角，而