第五十一章 熬蚝油 (第2/4页)

怪了，毕竟别人是渔民，附近这片海里什么没见过？

    鱼血放的差不多，张泽开始用刀刮鱼鳞。

    这隆头鱼的鱼鳞既大片又软，刮起来非常轻松。

    这种大片鱼鳞用油炸一下做小孩子的零食其实很不错，可惜，用不起油。

    接着给鱼开膛破肚，也就是这鱼新鲜，要是冰鲜的估计这会内脏的味道能把旁边围观的几人全部熏走。

    珊瑚鱼死后内脏腐烂的速度超乎想象，那味道简直了。

    张泽看了看鱼肚和鱼肝，最后选择放弃，全部扔掉。

    跟大型石斑鱼比，隆头鱼的鱼肚不够厚，而且鱼本身rou就足够多，也没必要特意留着。

    处理的手法跟昨天的真鲷一样，不过脑袋和下巴的rou瘤他特意切了下来，再切成小块，等会一家人都可以尝尝。

    在张泽处理鱼的时候，一家人也围在一起用小刀把生蚝全部打开，将rou取出来扔进汤碗内。

    等张泽把这条十一斤的鱼处理好，他们的生蚝rou也都已经全部取出。

    他把鱼rou放在一边，将汤碗拿过来倒入井水开始清洗，把里面的杂质以及开生蚝时壳上划拉出来的壳粉和脏东西给洗掉，同时吩咐张倩先去厨房烧火，并且要小火。

    生蚝rou清洗干净，张泽把鱼rou生蚝都拿进来，见火已经烧起来，便把生蚝倒进锅内开始慢熬，熬蚝汁。

    锅铲要时不时的翻动生蚝，免得沾锅底。

    大概过了二十多分钟，张泽见锅里的蚝汁熬的差不多了，便将缩水的生蚝rou用锅勺捞出放进张慧红拿来的纱布内。

    用力挤