52 饮食之道 (第3/4页)

，话本小说多有刻画。他们平常过日子相当节俭，一个铜钱分成八个子花。家里臭猪油成坛，rou却不买四两。即使大熟之年，米只需五钱一石，他们也只是吃些清汤不见米的稀粥。菜肴更简单，不是盐豆子，就是咸鸭蛋。从瓶中倒出几粒盐豆，或吃半个咸蛋，权充一餐之肴。

    不过他们虽在自己衣食上相当菲啬，在外却装饰体面，惯去闯寡门、吃空茶，假耽风月，见一个略有颜色的妇女，便看个半死。在娶妾、宿妓、争讼诸方面挥金如土，个个一掷千金，决不吝啬。被四方之人传为口实。

    林鳞游说：“管他徽商苏商，无商不jianian，都一样。”

    沈文度说话了：“两位将军，在下最近食斋，只好委屈两位也跟我一起吃斋了。等事儿办完之后，再来苏州，在下一定好好款待二位！”

    “沈兄客气。”张贲言不由衷。

    “张将军，如何不动筷？”沈文度微笑着问，“此乃芡实山药神仙粥。”

    “何谓神仙粥？”张贲看着眼前平平无奇的一碗白粥，心道这还神仙粥呢！

    管家抢着说：“这神仙粥，每一份都取用糯米半合，生姜五大片，山泉水二碗，在砂锅内熬煮一二滚，次入带须大葱白六个，煮至半熟，再加入上品色红珠儿滴醋半小盏入内和匀，熬熟即可。您别看平平无奇，食之清目宁心、补虚壮元。最关键的是，味道着实不错。”

    “想不到小小一碗粥，居然要花费如此大的工序呢！”张贲叹道。

    “五味令人口爽，为无为，事无事，味无味。”沈文度勺了一小口粥，慢慢品着，咽下之后，接着说，“能从简简单单的一碗粥中品出美味来，才是真正的饮食之道。”