春节话美食 (第3/3页)

食的另一个层面！毕竟，我们能理解现实社会的弱rou强食，人类要生存和繁衍下去，不能没有食物支持。而大自然的原始规律又让吃的现象成为必然。但是，如何让物种更和谐地生存并形成美好自然的食物链，做为地球的主宰者，人类必然要对饮食文化有相当深刻的理解。

    美食文化目前最主要的还是体现在富有和高官的阶层之上。他们的金钱、权利和无所顾忌，创造出更多、更丰富的美食文化。然而，没有素质不负责的奢侈饮食，将会给这个世界带来灭顶之灾。有项研究表明，罗马帝国的消亡，是因为生活的高度腐败和奢侈。有史学家曾经研究认为，他们可能是因为喝一种用铅锅烧制的、有毒的美酒，即使整个罗马帝国的民众慢性中毒，最终在这个世界上彻底消亡。这其中之外影射到的嗜血嚼rou，更是不言自白。

    因此，做为美食文化的一种误区，人们往往认为吃珍稀物品才是美食，其实，这种误导会让人类总有一天毁灭地球。这种思想是一种有钱、有权的奢侈文化，是金钱和权力的时尚特征，不值得我们推崇。饮食首先是一种生存文化，然后才是饮食文化，把饮食做得好做得美，才是美食文化！怎样把普通有益的食品，做成生态、环保、平等、健康的美食，并最终走进普通人的餐桌，才是真正的美食时尚！