美食从麻婆豆腐开始 第19节 (第2/6页)

性喜嗜猪的苏东坡的东坡rou，为了这rou，苏轼甚至在黄冈时还作了一首打油诗，名为《食猪rou诗》：

    净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。

    待他自熟莫催他，火候足时他自美。

    黄州好猪rou，价贱如泥土。

    贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。

    但这个时候苏东坡说的红烧rou其实也就是白水慢慢炖rou，做出来的rou也比较纯天然，里面顶多再放一些调料，但若是放到现在，估计人们都不怎么爱吃了，毕竟没什么滋味，古代的那些调料对于现在来说味道单一，吃起来必然会有些寡淡。

    可很少有人知道，其实早在北魏时期贾思勰的齐民要术对这道菜其实就已经有记载了。

    可陈年觉得按照这种方法做出来，恐怕在自己饿的不行的时候，还是能吃点的。

    但他又想了想，以前的猪头大身子短，还是养在茅坑下面的，没有被骟……

    如果真的照这种方法做一碗出来……

    啧。

    对于现代人来说，估计也就比当初自己做的黑蒜油面包鱼差点意思。

    除此之外，还有毛氏红烧rou、现代改良版本的苏式红烧rou、鲁式红烧rou、上海红烧rou等等……

    如果真要算的话，大概能有二三十种。

    而现在的少帅红烧rou，自然就是少帅版本。

    陈年一看到菜单，便开始激动起来，没想到自己穿越过来之后几经辗转，前面甚至还经过了长达一夜的铺垫，结果今天还真给自己遇到了！