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”皆儒家之死敌，因此，虽不能据此而断言豆腐的本性中有一种强烈的反儒家冲动，不过，古今祭祀仪式中却有一条严格的规矩：即绝对不可使用豆腐。

    我爱去看做豆腐，实际上，暗含敬畏。在我看来，豆腐是一种不很“中国”的，一种十分“化学”的妖里妖气之物！

    想想，除了豆腐本身在诞生过程中的浓厚的化学氛围，其七十二般匪夷所思的变身之法，岂不令人瞠目结舌？豆腐的制作过程，可谓步步惊心！首先，在石膏与豆汁做第一次的亲密接触、真正的豆腐尚未成形之初，就有“豆腐脑”这一种美味抢险出世，而在熬煮白浆时表面形成那一层薄薄的浆膜，可以成为完全面目全非的腐竹，将豆腐切成块摆在竹篮里冻上一夜然后再在太阳下晒干，又可成其为冻豆腐，除此之外，水豆腐、干豆腐、油豆腐、霉豆腐、豆浆、豆干、豆腐乳、臭豆腐————凡此种种，不得不使人联想到一个与吃喝无甚关联的词：妖术！

    嘿嘿。我喜欢看“妖术”。因为，热闹。

    当然，陈晓卿再次在豆腐场找着了我，

    “你还真是爱这东西成痴了啊，每天吃还不够，它怎么做成的也要看？你也不嫌味儿重！”

    晓卿牵着我一路从台阶上下来，

    我有些奇怪地望着他，怎么———他好像有些，心浮气躁？

    他嫌恶地训了我那句后，就一句话再没说，却是直接下山上了停在门口的车！

    上了车，更奇怪，他把我抱腿上坐着，头埋在我的肩头，不知道想什么。