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分卷阅读40 (第3/4页)
又不是花草。 楚季暗道自己多心,不再多想,等小二将菜品上桌,他便一心一意扑到菜色上去了。 君免白一道道给他介绍,每介绍一道,便应声用筷子夹到楚季的碗里。 “这水晶饺,外皮用糯米揉面粉,封进坛子里发酵两个时辰,出坛时切面,再用擀面杖滚上几轮,所处的皮薄而晶莹,是以称为水晶饺。” “虾滑羹,取新鲜活虾去肠拍打,拿捏力度多一分则重,少一分则轻,将虾rou拍成团,混入蟹籽搅拌,下锅用盐水烫上一刻钟,再淋上特制麻酱,味香而浓,爽口滑嫩。” 他说着提袖将虾滑羹沾了酱夹到楚季碗里,见楚季吃得正香,唇角挂上一抹笑意。 “芋香排骨,这道菜工序稍显复杂,排骨要选精rou去肥,用姜葱蒜腌制上一天一夜,使其入味,芋头则选蒸至软糯,达到筷夹松断之效,继而将腌制好的排骨和芋头混合在一起,再蒸至排骨熟烂,芋头的香气和排骨的咸味混杂,是为芋香排骨。” 君免白道道菜色点心都叫得出名字,说得出工序,楚季不仅吃得满足,还有人解释,自然是满心愉悦,不由抬眼揶揄,“你把人家店里的招牌菜都给摸清了,让人家做什么生意?” “我就当道长你这话是在夸我。”君免白笑笑,放下筷子,然后把被楚季忽略的小碟子推到楚季面前。 美食当前,楚季没看清这桌面上所有菜色,乍一看那小碟子里装的东西,眼睛一亮,望着君免白,“你怎么知道我爱吃栗子?” 小碟子里的栗子已去了壳,颗颗金黄饱满,看起来便十足美味的模样。 “其实我很久便知道了,”君免白微微撅了嘴
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