被流放后我成了首富 第34节 (第1/6页)

    乔瑞臣认真点头，听到最后一句话，忍不住去看苗婉。

    有心跟她说几句话吧，苗婉举着沙果干一口一个，见他看过来，挥舞着已经出了小rou窝的手，“相公路上小心呀，下个月早点回来！”

    还有好多活儿等着你呐。

    乔瑞臣：“……”算了。

    到了腊月初，茱萸油和花椒油孙老火都做好了，连其他调料他都调整了用量。

    在苗婉的想象当中，茱萸油就是茱萸和猪油炒在一起，花椒油也差不多，毕竟后世辣椒油就是这么干的，她也没用过茱萸。

    谁知道茱萸油做起来还挺麻烦的。

    要将晒干后红通通的茱萸果子捣碎，加入姜汁和一点点石膏，这样可以把茱萸里轻微的苦味去除，只剩下纯粹的辣味儿。

    而后再加入一点点豉酱，一同放入微微冒烟的油里翻炒，等到颜色呈暗红，再倒入十倍的猪油里，在加热的过程中搅拌均匀，放入瓦罐，放凉后用油布彻底密封，在阴凉处放着。

    有个三五日功夫，取出来用纱布过滤出红通通的油汁，这才是茱萸油，又叫油辣子。

    孙老火解释：“这是蜀州府那边传过来的做法，我尝着辛味儿太浮，所以加入石膏沉淀一二，这样香味会更浓。”

    花椒油也是差不多的流程，不过免了石膏这一样，苗婉看得咋舌不已，她以前看直播app，也没发现搞个辣油这么麻烦啊。

    这么个折腾法儿，做出来的麻辣串得多好吃呀？

    她这么想着，就这么念叨出来了。

    因为开封而好奇过来看的其他乔家人也都点头，油辣子香辣香辣的，花椒油则只有叫人鼻子略痒的香味儿。

    香得人口水泛滥，光调料汤汁就这么好闻，加上食材……吸溜。