鼎食记[美食] 第21节 (第6/7页)

菜。

    上汤娃娃菜是牛百胜外出学艺时练就的拿手好菜。

    选取最嫩的菜心，与火腿、皮蛋一起炖煮，不但汤汁鲜美，娃娃菜也格外鲜嫩可口，就连夏润之这种不爱吃青菜的人也一口接一口的吃了起来。

    另外三样以鱼为主材料的菜也非常好吃。

    黄颡鱼味道鲜美、rou质紧实，尤其是这种野生的，更是比人工饲养的黄颡鱼多了一份清甜少了一点土腥。

    而草鱼也同样如此，鱼rou甜且嫩。

    牛百胜将草鱼的脊背划开，使之更容易入味，又因为在放入锅里用汤汁烧煮前用油炸过，有些较为肥厚的地方格外酥香可口。

    至于鲫鱼豆腐汤就更不用说了。

    鲫鱼本就是一种特别鲜美的鱼，只是因为近几年来人工饲养的鲫鱼不但喂了各种饲料，更有些不法商贩为了利益，给鲫鱼投喂一些激素类的食物，力求它们在最短的时间里长到最大的个头。这样一来，这些鱼不但腥味重，rou质还呆板发柴，给许多人造成了一种鲫鱼不好吃的错觉。

    而这边湖里的鲫鱼因为没有人工喂养的缘故，rou质鲜甜，和新鲜做好的嫩豆腐一起煮成汤，简直鲜到了骨子里。

    夏润之喝了一碗乳白色的鲫鱼汤还嫌不够，又要了一碗。

    夏暖一边给他添汤，一边细心叮嘱道：“小心鱼刺。”

    鲫鱼虽好，奈何鱼刺又多又细，这大概是它唯一的缺点了吧。

    吃饱喝足，三个人惬意地靠在椅子上，而这时候，牛百胜端着一个还冒着热气的盘子以及一碗调料走