鼎食记[美食] 第10节 (第2/8页)

    “姐，今天我下厨吧？”夏润之提议道。

    他们已经连续一个礼拜没有开火了，自从jiejie放假回家以来，一直如此。

    夏润之六月底就考完了，七月初就拿到了考试成绩，相对于他过去的成绩来看，还是有所下滑，可见父母的离世对他的打击并没有完全消退。不过他的分数已经确定能够念江城一中，对于夏暖来说，已经非常好了。

    夏润之在家的那段时间夏暖因为要准备期末考试，基本上都是在学校里度过的。即便是周末回家，也只是待上个半天一天的，吃饭自然是夏润之来解决。

    结果自从夏暖放假在家，就再也没开过火，每天都是由陶鼎送菜过来，夏润之觉得这样下去可不是个办法。

    “哎？你下厨？可是陶鼎说今天做了夫妻肺片和手撕鸡耶，错过的话好可惜呢！”夏暖有些纠结地说道。

    夏润之不自觉地咽了一下口水。

    夫妻肺片和手撕鸡都是著名的川菜。

    夫妻肺片是用成本低廉的牛杂碎边角料经过清洗卤制切片后，佐以卤汁、花椒粉、辣油、芝麻、花生碎、芹菜或香菜等调料。现代做夫妻肺片并不再仅限于牛杂碎边角料等原料，尤其是陶鼎为了照顾夏暖的口味，上好牛rou、牛肚等会相应增加，相反牛心、牛皮等会相对减少，更合姐弟俩的胃口。

    而手撕鸡做法很多，有清蒸，有水煮还有用卤汁卤制，烹制过后再撕碎了凉拌。凉拌这一点和夫妻肺片有一点相似，不过通常它的口感会偏甜一点，这样才会更显鸡rou的鲜嫩，不像夫妻肺片那样以香辣为主。

    夏润之不可避免的被jiejie勾起了对这两种食物的记忆，想着火辣辣的红油以及香喷喷的花生，再加上牛rou、鸡丝这样让人难以舍弃