美食小当家 第71节 (第4/6页)

的是什么药？

    半成品食材？

    相信除了大妈这样的人会外带，其余的人估计是不会这样选择的。

    因为这店里熬制的高汤可是非常美味儿的，谁会愿意舍弃这样鲜美的汤汁儿呢？

    而且少了这个汤汁儿的加成，这个价格是不是感觉自己会吃亏了啊？

    收拾了一下心情之后，当楚云风再次打开橱柜的大门之后，送来的米少了一大截，而油的分量却减少得不多。

    “系统，五常大米和亚麻籽油的合成比例是多少？”楚云风一定要弄清楚这合成的比例，方便来测算一下成本。

    “五常大米的比例为2：1，亚麻籽油的比例为1.5：1。”系统给出了答案。

    如果按照这个比例的话，楚云风大致地算了一下，五常大米的成本价就是116元一斤，而亚麻籽油的成本价就是450一斤。

    我滴乖乖，这还没算上鸡蛋的成本价，一个乌鸡蛋这么小，还不知道正式制作的时候放几个呢。

    如果再加上合成的话，楚云风都觉得有些头疼，很想知道最终的定价是多少。

    不过现在不想问系统，等自己学会了之后将价格牌做好就知道了，到时候应该会给自己一个惊喜，希望不是惊吓就好。

    蛋炒饭和蛋包饭的制作需要使用隔夜饭，而且对于米饭的要求是很高的，不能太干，也不能太湿。

    太干的米饭缺少水分，隔夜静置之后会变得干硬，制作的时候不仅很难入味，而且还会影响口感。

    太湿的米饭水分太多，隔夜静置之后会粘成一团，制作的时候会很难将米饭分开，无法做到粒粒分明，虽然很能入味，但是一样没有口感。

    所以今天得先将米饭给做好，然后静置一晚上，第二天就可以直接开始制作了。