美食小当家 第21节 (第5/6页)

象，一定会找他决斗的，一定。

    “这是猪皮吧，准备切了凉拌吗？”老外看着楚云风娴熟地处理着猪皮，连忙套近乎。

    “嗯。”简简单单地回了一个字，楚云风还是我行我素，埋着头切着菜板上的猪皮。

    要是一般的小吃店，这种做高汤的猪皮一定会被直接丢弃，因为普通的猪皮在熬煮一段时间之后就会变得软烂不堪。

    看着没食欲不说，吃起来还非常的粘牙，所以直接丢弃或者喂小动物是最好的选择。

    但是楚云风菜板上的这块猪皮则很不一样。

    不仅整体的形状没有变化，而且一刀切下去之后就会发现猪皮很自然地卷了起来。

    这说明了这块猪皮不仅不软不烂，而且韧性十足，十分的q弹。

    这哪里像是煮了5个多小时的猪皮，分明就是老板单独放进高汤煮来自己吃的。

    不对，肯定不对。

    从自己离开到现在已经有4个多小时了，走之前自己很清楚地看到只有一块猪皮飘在上面，绝对不会有第二块。

    如果说老板另外煮了一块的话，那么锅里的那块去了哪里？

    所以说这一块一定就是锅里煮的那一块，一定是的。

    这点判断绝对不会有错，老外非常的有信心。

    但是为什么煮了这么长时间的猪皮还会有这样的弹性，这不符合逻辑啊，老外怎么想也想不明白。

    从切好的猪皮来看，切口处非常的光滑，没有一丝丝的筋皮渗出，放在碗里也是条条