真少爷从古代穿回来了 第222节 (第6/7页)

新入油锅，跟洋葱以及配菜翻炒两下，最后撒上一把芝麻，顶上缀几根地里摘回来的香菜，也装上一大盘往桌上端。

    笼屉里，坨坨粉蒸rou开盖沾点凉气，用湿帕子包住碗边一碗一碗往外端，等到坨坨rou端完，最下方的清蒸排骨也好了。

    空出的锅来洗干净，方便钟意等下炒菜。

    煲着的猪肚鸡捞出来，整鸡从猪肚中取出，装碗装汤上桌，猪肚得切一下，另外装盘。

    切菜的事交给婶子们，钟意站到了灶台前，挥舞着勺子开始炒菜。

    第一道是蒜苗回锅rou，新鲜的五花rou先入锅煸出油，来上一小把村里人今年自己做的鲜豆豉，切成好的蒜苗一块儿炒。不用放太多调料，足够新鲜的食材就这么简单一炒便是极好的美味。

    一盘盘蒜苗回锅rou从锅里盛出端上桌时，钟意已经换到了另一口锅前，第二道要炒的菜是土豆丝炒rou。

    切成丝的瘦rou先过油炒至八成熟，然后捞起单炒土豆丝，土豆丝切得极细，所以快炒片刻就可以把rou丝重新倒进锅里，放上调料，翻炒几下便能出锅。

    这同样是个快手菜，用不了多少时间。

    钟意与婶子们配合极好，他这边土豆丝炒好，刚才炒回锅rou那口锅已经刷好烧干水了，可以直接倒油炒下一道菜。

    第三道是添进来的青菜炒猪油渣，洗干净沥过水的青菜直接倒进油锅，锅里的油也用的是猪油。青菜炒至八成熟，下猪油渣跟大蒜粒，翻两下，来点盐，一道菜又做好了。

    接下来就是第四道菜，酸辣猪肝，这道菜