【53】天妇罗！ (第1/4页)

    趁着蒸馒头的空余时间，罗修又开始制作起了蛋糕，还有天妇罗的一些配菜！

    蛋糕的制作相对来说简单，只要混合好斑雉蛋、虫胶、牦兽奶的比例，而后烘焙一下，就可以直接上桌。

    对于很多人来说步骤繁琐的蛋糕，在罗修的手中，看上去无比轻松。

    蛋糕，这是任何西点师，最基础的烹饪技巧。

    虽说罗修是个中餐主厨，但前世他同样擅长西餐、法式料理和日料，但厨艺到达一定程度，任何菜系，都有共通之处。

    好吃，这就够了！

    哗啦啦！

    乳白色充满着浓郁香气的面糊，被浇灌在了一个蛋糕架之中。

    推入一个特制的原始烘箱，下面地心炉火焰温热，开始慢慢的烘焙。

    这地心炉可以调节火焰大小，只需要持续的升温，就能让蛋糕慢慢成型。

    这道蛋糕，就是最后的甜品。

    而一开始的开胃菜，罗修则选择了日本著名的一道小吃——天妇罗。

    这是日本四大料理之一，是一种油炸食品，有着悠久的历史。

    和中式油炸不同的是，他的油炸面衣，相对来说很薄，几乎只有浅浅一层。

    这是一种用面粉、鸡蛋与水和成浆，将新鲜的鱼虾和时令蔬菜，裹上浆放入低温油锅，炸煮的一种美食。

    吃时蘸点特制酱油和萝卜泥调成的汁，就能品尝鲜嫩的美味，香而不腻。

    用作开胃，再好不过。

    因为天妇罗采用低温芝麻油的缘故，所以压根不会显得很油腻，相反会无比清爽。

    至于为何叫这么奇怪的名字，倒是源自于自葡萄牙语的Tempura，即“快一点”之意。