第42章 制作泡菜 (第3/5页)

姜都扯了老多，泡生姜要选用嫩姜，因此吴晴晴将老姜剔了出来。

    吴晴晴想起上次买来卤大肠的卤料包还有，便从里面拿了一些八角、茴香和桂皮出来，放进提前准备好的瓦罐里面，然后又依次放入盐、冰糖和少量烧酒，最后放入凉干水分的辣椒，倒进烧开的凉白开，最后将瓦罐封住，放到阴凉处，静待一周后，泡辣椒就可以食用了。在这里特别要注意的就是，泡菜不能沾有，而且要密封好。

    接下来吴晴晴打算做泡姜，泡姜的步骤和泡椒差不多，吴晴晴只是在泡姜里面多加了一些蒜和辣椒。待材料放齐全后，吴晴晴依旧把瓦罐密封好，放置在阴凉处，静待一周后的成品。

    吴晴晴突然想到了现代的各种泡菜，如:泡萝卜，泡甜椒、泡小黄瓜、泡莴笋、泡西芹、泡萝卜茵、泡豇豆、泡西瓜皮、泡花菜杆、泡卷心菜等等。

    在现代，真的是万物皆可泡，吴晴晴想了想在古代她也可以，也许她做出来还有很大的市场呢，毕竟大武朝的吃食单调，泡菜不仅能够增加众人的食欲，而且还能丰富人们的菜色，最重要的是物美价廉。

    吴晴晴想了想后院的菜她只会用豇豆和萝卜来做泡菜，好像其他的她都没听说过可以用来做泡菜，最重要的是她也不会，此刻的吴晴晴满脑子想的都是现代的度娘，心中不禁叹息道:“唉，谁让度娘那么全能呢，遇到烦恼时，没有度娘解决不了的事儿。”

    吴晴晴叹息完，又让吴月月和吴圆圆去